Hozzávalók:

20 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé
8 dkg liszt
5 dkg vaj
5 tojás
1 csipet só

Elkészítés:
A tojások sárgáját és fehérjét kettéválasztjuk, a fehérjét csipet sóval habbá verjük. Az étcsokit a vajjal forró vízgőz felett megolvasztjuk. Ha teljesen elolvadt, várunk, míg langyosra hűl és hozzákeverjük a tojások sárgáját majd lassú mozdulatokkal a felvert habot, majd a lisztet. Csomómentesre keverjük a csokimasszát és soufflé kerámiatálakba kanalazzuk. 240 fokos előmelegített sütőben, 5 percig sütjük. Kivétel után 1-2 percig állni hagyjuk, majd fogyaszthatjuk is!

Jó étvágyat hozzá!