Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
A csirkemelleket ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd kis olajon elősütjük, erős tűzön kérget sütünk rá.
Egy másik edényben közben összeöntjük a paradicsomszószt és a tejszínt, hozzáadjuk a teavajat és a mustárt, alacsony hőfokon melegítjük és összekeverjük. Fontos, hogy ne forraljuk fel.

Egy tálba elrendezzük szorosan egymás mellé a csirkemelleket, majd ráöntjük a meleg, egységesre kevert szószunkat.
Ezután bazsalikom leveleket és mozzarella sajtot tépkedünk rá.